Les trois minutes Alexanianesques ⁽²⁸²⁾

2026

• 26 mars Figues rôties au Banyuls
• 26 mars Tourte et gratin de blettes
• 26 mars Crêpes aux épinards
• 26 mars Rose de pomme
• 26 mars Gâteau patate douce au chocolat
• 26 mars Bolognaise de lentilles
• 26 mars Gâteau 80 à la clémentine & thé
• 26 mars Le Merveilleux au thé Earl Grey
• 26 mars Poularde de Bresse au thé noir & truffe
• 26 mars Soupe de choucroute au raifort & truite fumée
• 26 mars Poires pochées au miel & thé blanc
• 10 mars Velouté de potimarron au thé Tchaï
• 10 mars Bugnes moelleuses et croustillantes
• 10 mars Poulpe au kombu et artichauts
• 18 févr. Risotto aux légumes racines
• 17 févr. Velouté de salsifis à l'infusion "Kamélya"
• 5 févr. Fricassée de champignons des bois, thé noir Kamélya et écume d’avoine
• 5 févr. Poire & Kaki pochés, infusion "Kamélya" et jus de grenade
• 5 févr. Crêpe à l'avoine et Crêpe Traditionnelle
• 27 janv. Côte de veau truffe et orange confite
• 27 janv. Divers fruits d'hiver
• 27 janv. Endives caramélisées et poires au miel & jus d’orange
• 27 janv. Carpaccio de betterave et de poire
• 26 janv. Cardons à la moelle – recette lyonnaise
• 26 janv. Foie gras Earl Grey
• 26 janv. Carpaccio de coquilles Saint-Jacques au caviar, citronnette parfumée
• 15 janv. Bûche glacée café vanille
• 12 janv. Canettes aux kaki et à la grenade
• 12 janv. Velouté d’hiver aux marrons, foie gras et Saint-Jacques
• 12 janv. Gâteau pommes râpées Guillaume
• 12 janv. Galette des rois
• 12 janv. Biscuit meringué fourré de mousse chocolat
• 12 janv. Bar de ligne au beurre de champagne
• 12 janv. Bouillon de légumes au thé noir et foie gras poêlé

2025

• 15 janv. Interviews
• 15 janv. Poêlée de pommes
• 15 janv. Patates douces avec tel banir
• 15 janv. Le risotto au safran

2024

• 9 oct. Soupe de pois cassés au curcuma et à la coriandre
• 9 oct. Mes deux blinis
• 9 oct. Tarama le plus simple
• 9 oct. Ghapama
• 9 oct. Galettes de lentilles aux carottes et betteraves
• 9 oct. Quiche d 'automne
• 9 oct. Risotto au safran
• 9 oct. 2 Recettes de mousse à tartiner
• 9 oct. Artichauts farci aux haricots rouges
• 9 oct. Curry de butternut & chou kale aux noix de cajou
• 9 oct. Hachis parmentier végétarien
• 9 oct. Légumes à la grecque
• 9 oct. Soupe de 2 lentilles au tchemen
• 9 oct. Potimarron au sarrasin
• 9 oct. Clam Chowder
• 9 oct. Tête de veau
• 9 oct. Blanquette de veau
• 9 oct. Gâteau de foies de volaille
• 12 sept. Quasi de veau
• 12 sept. Ragoût de champignons, Tatin d'endives
• 12 sept. Gâteau Breton sans gluten
• 12 sept. Financiers aux prunes
• 12 sept. Cake marbré
• 12 sept. Falafels à la patate douce
• 12 sept. Salade endives
• 12 sept. Courgettes grillées au tchémén
• 12 sept. Tarte aux orties
• 29 août Quinoa au coulis de cresson
• 29 août Gratin léger d'aubergines
• 29 août Crumble aux abricots et serpolet
• 27 août Gratin de Gérard
• 27 août Soupe glacée de poivrons rouges
• 27 août Soupe froide de melon mentholée
• 5 juin Chili sin carne
• 5 juin Tortilla de patata
• 5 juin Tuile de riz soufflé
• 5 juin Poireaux grillés, jeunes oignons et fromage frais
• 5 juin Salade de quinoa, haricots rouges, roquette et œuf mollet
• 5 juin Les Pissenlits
• 5 juin Chou blanc, orange et noisettes grillées
• 29 mars Soupe de pistou
• 29 mars Salade de riz aux algues
• 29 mars Lasagne de Butternut
• 29 mars Velouté de potiron
• 29 mars Patates douces aux feuilles d'agrumes
• 29 mars Poêlée de girolles au poulet
• 14 févr. Mantchouk - Livre de recettes de Mikaël Petrossian
• 14 févr. Marinière de coque
• 14 févr. Curry de potimarron
• 14 févr. Terrine du potager au fromage frais
• 14 févr. Pancakes à la Féta et aux fines herbes
• 14 févr. Croquettes de Brocolis et Roquette
• 14 févr. Pommes de terre primeur
• 14 févr. Carottes rôties aux graines et épices
• 14 févr. Gnocchis aux épinards et sauge
• 14 févr. Haricots verts à l'ail et au citron
• 14 févr. Tagliatelles au pesto
• 14 févr. Crème citron au speculoos
• 14 févr. Risotto aux petits légumes
• 14 févr. Quiche aux Cresson et Ciboulette
• 14 févr. Limande Meunière
• 14 févr. Quiche à l'oseille et vin blanc
• 14 févr. Maquereau en papillote

2023

• 10 nov. Quiche aux brocolis et Courgettes
• 10 nov. Macarons à l'ancienne
• 10 nov. Millet au Potimarron
• 7 nov. Crêpes de pommes de terre
• 7 nov. Lemon Curd
• 7 nov. Quatre salades récupération
• 7 nov. Pain Nuage
• 7 nov. Pancake de Quinoa
• 14 sept. Crêpes sans gluten
• 14 sept. Moelleux aux Abricots
• 11 sept. Niflettes
• 11 sept. Croque Monsieur
• 5 sept. Poésie & Gastronomie - Petits flancs de potimarron
• 5 sept. Poésie & Gastronomie - Lentilles aux poireaux, potiron et romarin
• 5 sept. Poésie & Gastronomie - Gratin de quinoa aux brocoli
• 5 sept. Poésie & Gastronomie - Fondant au potimarron et pépites de chocolat
• 21 févr. Poésie & Gastronomie - Soupe de l'hiver au Granola
• 21 févr. Poésie & Gastronomie - Cappuccino de caramel à l'Angélique
• 21 févr. Poésie & Gastronomie - Cake butternut
• 24 janv. Poésie & Gastronomie - Fracassé de poulet
• 24 janv. Poésie & Gastronomie - Clafoutis poire et raisin
• 24 janv. Poésie & Gastronomie - Poulet au citron confit façon tajine
• 24 janv. Poésie & Gastronomie - Carpaccio de figues à la mozzarella et au magret fumé
• 24 janv. Poésie & Gastronomie - Biscuits à la confiture de figues

2022

• 2 juin Gâteau moelleux au sarrasin et à la pêche
• 2 juin Cheesecacke New Yorkais
• 2 juin Tarte à la moutarde de Bourgogne
• 2 juin L'autre Omelette plate à l'Espagno
• 2 juin Allez vous faire cuire un oeuf... au plat dans le four
• 2 juin Cromesquis au reblochon sauce abricots
• 2 juin Crème à la mélisse, framboises et crumble
• 2 juin Blinis de pommes de terre sauce yaourt au citron
• 2 juin Caramel de figues au jus de raisins frais
• 2 juin Gaspacho de tradition
• 2 juin Tomates et courgettes de mon ami Gérard.
• 2 juin Sardines à la tomate en deux versions
• 2 juin Lavash sans tonir
• 2 juin Mon pain Arménien
• 2 juin Granité citron-basilique à la framboise
• 2 juin Salade de courgettes grillées
• 2 juin Cake sardines, olives et poivrons
• 2 juin Pain de viande et cubes d'aubergine
• 2 juin Salade de tomates et vinaigrette à ma façon
• 2 juin Falafels au four, yaourt au raifort et coulis de tomate fraîche
• 2 juin Penne aux feuilles de betterave, tomates séchées et féta écrasée
• 2 juin Haricots blancs à la cistre
• 2 juin Pickles de légumes du marché
• 1 juin Rhubarbe marinée à la suédoise
• 1 juin Marinade de légumes d'été
• 1 juin Mini Matefain aux pommes râpées
• 1 juin Brochettes de magret de canard aux pruneaux
• 1 juin Endives minutes aux ravioles croustillantes
• 1 juin Lait de noix et sa brioche perdue
• 1 juin Pêches rôties à la Reine des prés
• 1 juin Dumping de pommes de terre à Lyonnaises
• 31 mai Frites de Panisse aux graines de courge
• 31 mai Sauté de Chou Kale, prunes, algues et huile de noisette
• 31 mai Salade de Fèves et Farro
• 31 mai Caviar de Courgettes à la menthe, Caviar d'Aubergine aux câpres)
• 31 mai Sarrasin en quatre recettes
• 31 mai Clafoutis amandes sans gluten
• 31 mai Clafoutis châtaigne sans gluten

2021

• 19 mai Tarte semoule et cerneaux de noix caramelisées
• 19 mai Linguine au pesto de sauge et amandes
• 19 mai Paillasson de pommes de terre et topinambours en persillade
• 19 mai Dhal de lentilles
• 19 mai Petits choux à la crème chantilly
• 19 mai Tartines de sardines
• 19 mai Galettes de sarrasin roulées au saumon fumé
• 19 mai Poulet rôti jus d'aîl et romarin
• 19 mai Buns aux fruits confits
• 19 mai Salade de carottes Céline
• 19 mai Tarte tiède au chocolat
• 19 mai Coulant au chocolat
• 19 mai Pain perdu en pâte à crêpe
• 19 mai Crumble de mirabelles caramélisées
• 19 mai Taboulé de quinoa agrumes et kiwis
• 19 mai Rougets au riz soufflé à la sauce safran
• 19 mai Tempura d'écrevisses et de légumes
• 19 mai Épaule de cabri de 4 heures
• 19 mai Brandade de morue aux rouelles d'oignons frits
• 19 mai Beignets de choux fleurs
• 1 avr. Œufs de Pâques surprise au chocolat
• 1 avr. Soupe de lait d'avoine
• 1 avr. Gaufre
• 1 avr. Crème Catalane
• 1 avr. Pommes au four vanillées
• 1 avr. Flamiche aux poireaux
• 1 avr. Quenelles de pommes de terre gratinées
• 1 avr. Riz en Paella au jambon
• 1 avr. Gaufres parmentière
• 1 avr. Axoa basque
• 1 avr. Croquants Noisettes & Amandes
• 1 avr. Courgettes farcies aux légumes grillées
• 1 avr. Curry de chou blanc
• 1 avr. Quiche au Chantal et au potiron
• 1 avr. Blanquette de poulets au potimarron et aux marrons
• 19 févr. Velouté de champion au jambon cru
• 19 févr. Lasagnes végétariennes d'hiver
• 19 févr. Muffins choco-betteraves
• 15 févr. Cake à la carotte-noisette et noix de pécan
• 15 févr. Scones aux baies de goji et noix de Grenoble
• 15 févr. Panais rôtis vinaigrette sésame balsamique
• 10 févr. Fabrication d'un lait d'amande-cajou
• 10 févr. Barre de céréales maison
• 10 févr. Okara à la ganache de courge
• 10 févr. Gâteau épeautre avoine et orange
• 10 févr. Flan Noémie
• 10 févr. Madeleines au potiron
• 10 févr. Céleri façon rémoulade Carpaccio aux noisettes

2020

• 4 sept. Tomate-mozza à l'aubergine
• 4 sept. Tiramisu à la framboise
• 4 sept. Travers de porc à l'américaine
• 4 sept. Tomates farcies au petit épeautre
• 4 sept. Tarte fine aux maquereaux et tomates confites
• 4 sept. Tomates confites maison
• 28 août Ma Ratatouille
• 28 août Salade de melon, pastèque et feta
• 28 août Gaspacho de maïs
• 28 août Ma Pissaladière
• 28 août Salade d'été tout en légumineuses
• 1 juil. Gratin d'abricots aux amandes
• 1 juil. Crème Du Barry à la truite fumée
• 1 juil. Biscuits aux flocons d'avoine
• 15 mai Lentilles sauce gribiche aux beignets de fleurs de courgettes
• 4 mai Matefain de Patates douces
• 4 mai Ile Flottante Praline
• 4 mai Clafoutis Carottes, Coco Cumin
• 4 mai Galettes Lilit (veggie)
• 4 mai Pomme de terre et poireau au bleu
• 4 mai Macaron à l'italienne
• 4 mai Miel de pissenlit
• 4 mai Flan aux Poireaux et Tofu soyeux
• 4 mai 3 Pesto
• 4 mai Assortiments de mise en bouche
• 4 mai Histoire d'un livre
• 4 mai Gâteau de Tapioca
• 4 mai Sauce Céleri branche
• 4 mai Pâte fraîche
• 4 mai Rouleaux de printemps
• 4 mai Cigare de Thon
• 4 mai Gâteau moelleux Chocolat
• 4 mai Salade de Fève à l'Oriental
• 4 mai Salade de Céréales aux petits pois
• 4 mai Flocons au Chocolat
• 4 mai Rochers aux Chocolat
• 4 mai Steak Végétal
• 4 mai Cuisine & Confinement
• 4 mai Bocaux de Clémentines confites

2019

• 2 déc. Carpaccio de bœuf
• 2 déc. Les tomates dans les bocaux
• 2 déc. Moules de bouchot
• 2 déc. Tarte au citron
• 2 déc. Crêpes roses aux framboises
• 2 déc. Cabillaud pochés au lait
• 2 déc. Tartare de maquereaux
• 2 déc. Falafels aux herbes
• 2 déc. Tarte aux mirabelles et aux amandes
• 2 déc. Poelée d'aubergines
• 28 nov. Tuiles de parmesan et de mousseron
• 28 nov. Meringue Italienne
• 28 nov. Granité café et chocolat
• 28 nov. Oranges semi confites
• 25 nov. Madeleines
• 25 nov. Une Pascale de légume
• 20 sept. Brunch
• 20 sept. Pickles de légumes
• 20 sept. Brioche perdue aux mirabelles
• 20 sept. Gâteau au fromage frais au coulis de fraises
• 20 sept. Risotto aux herbes
• 9 août Le temps des cerises et son clafoutis
• 2 août Pesto de fanes de carottes
• 12 juil. Crème de fanes de radis
• 12 juil. Cake aux légumes
• 1 juil. Tarte "Hilda" entre douceur et acidité
• 20 juin Œufs durs à la florentine
• 14 juin Céleri rémoulade et la sauce cocktail
• 12 juin Cresson
• 12 juin Cake caramel au beurre salé
• 17 mai Merlan
• 27 mars Les pissenlits