Salade de petit pois frais

Détails: Création : 16 juin 2021

Aujourd'hui une salade de petits pois frais (2 personnes)

Écosser des petits pois pour en avoir 250 g

Des feuilles de salade croquantes ou de la roquette poivrée

1 oignon frais

Un peu de fêta émiettée

Des herbes aromatiques (pour moi cerfeuil et coriandre, c'est ce que j'ai sous la main mais n'oublions pas que la menthe est la grande copine des petits pois, what else !!!

Il me restait 2 radis qui se battaient en duel, ils on finit tranché sauvagement et finement dans la salade.

Pour la sauce on mélangera de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique de la sauce soja et les graines que vous aurez sous la main, ici c'est du gomasio.

La seule "difficulté" c'est de cuire les petits pois, 3 minutes à partir de l'ébullition dans une eau salée.

On plonge ensuite les petits pois dans un saladier d'eau avec des glaçons pour stopper la cuisson et garder la chlorophylle.

A vos casseroles et lâcher vous sur la déco !