Roses de pommes (Apple Roses)

🧾 Ingrédients (pour 4 à 6 roses)

• 2 pommes rouges (bio de préférence)
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• Un peu de sucre
• Un trait de citron (ou vinaigre blanc)
• Un peu de beurre fondu
• (Optionnel) cannelle

👨‍🍳 Préparation

1. Préparer les pommes
   • Couper les pommes en deux, puis en très fines lamelles (sans les éplucher).
   • Les plonger brièvement dans de l’eau chaude citronnée.
   • Objectif : les assouplir pour qu’elles plient sans casser.
2. Préparer la pâte
   • Dérouler la pâte feuilletée.
   • Découper en bandes.
   • Badigeonner légèrement de beurre fondu.
   • Saupoudrer d’un peu de sucre.
3. Monter les roses
   • Disposer les lamelles de pommes sur les bandes en les faisant dépasser (comme des pétales).
   • Replier la pâte sur la base des pommes.
   • Rouler délicatement pour former une rose.
4. Cuisson
   • Déposer les roses dans un moule.
   • Ajouter un peu de cannelle (optionnel).
   • Cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
   • La pâte doit être bien dorée.
5. Finition
   • Laisser tiédir avant dégustation.

⭐ Astuces du chef

• Le secret : des tranches très fines pour un joli effet visuel 
• Les pommes doivent être souples mais pas trop molles
• À déguster tiède : texture fondante garantie
• Idéal pour :
  • un dessert élégant
  • un goûter impressionnant
• Peut se décliner avec :
  • poires
  • sucre vanillé
  • miel ou confiture en base